En La Libertad, la producción de queso tomó protagonismo durante la celebración del Día Mundial del Queso, una fecha que buscó promover el consumo de lácteos en la población. Autoridades regionales destacaron la calidad del producto local, posicionándolo como uno de los mejores del país. La región se consolidó como referente nacional en la elaboración de quesos de alta calidad.
¿Por qué el queso de La Libertad es considerado el mejor del país?
El subgerente de competitividad de la Gerencia Regional de Agricultura, Luis Florián Lescano, señaló que la región alcanzó estándares superiores en la producción de quesos. Explicó que factores como la calidad de la leche y las técnicas tradicionales influyeron en este reconocimiento. Además, destacó el compromiso de los productores locales por innovar y mejorar continuamente sus procesos.
¿Qué quesos innovadores se producen en la región?
Entre las variedades más llamativas se encontró el queso morado, conocido como capranco, que combinó leche de cabra con maíz morado. También destacó el queso a base de páprika, considerado una de las sensaciones gastronómicas regionales. Estas propuestas reflejaron la creatividad e innovación de los productores liberteños.
¿Se consume suficiente queso en el Perú?
Pese a la calidad del producto, se informó que en el Perú el consumo de lácteos resultó inferior a lo recomendado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Esta situación motivó a las autoridades a impulsar campañas para fomentar su ingesta. Se resaltó la importancia del queso por su valor nutricional y aporte a la salud.
¿Qué actividades se realizaron por el Día Mundial del Queso?
En la Gerencia Regional de Agricultura de La Libertad se organizó un concurso interno para promover el consumo de queso. La actividad reunió a productores y especialistas, quienes presentaron diversas propuestas. El evento también recordó que el 4 de junio se celebra el Día Nacional del Queso en el Perú.
