En una acción conjunta entre el fiscal provincial Luis Erick Rodríguez Musto, su adjunta Esther Pierina Bravo Castillo, y representantes de la Contraloría y la Gerencia Regional de Salud, se llevó a cabo una visita inopinada al área de nutrición y preparación de alimentos para pacientes en el Hospital Regional Docente de Trujillo.
Durante la inspección, se encontraron irregularidades significativas en el manejo de productos destinados al consumo humano. En el almacén de productos, se hallaron 7 kilos de arroz, 3 kilos de maíz cancha, 19 kilos de crema de harina, 3 kilos de habas y 7 kilos de trigo infectados con gorgojos, así como 9 kilos de linaza con gusanos.
Estos productos fueron inmovilizados y desnaturalizados de inmediato. Además, se detectaron 24 latas de leche marca Gloria chancadas, mientras que las instalaciones del hospital mostraban signos de deterioro, con pisos en mal estado y estructuras deficientes. En la zona de cocina, se evidenciaron paredes con hongos y falta de mantenimiento.
Ante estas irregularidades, el personal fiscal instó a la jefa del departamento de Nutrición y Dietética del hospital a corregir las deficiencias encontradas y a mejorar la gestión del almacenaje de productos.
El pasado 26 de abril, los fiscales Musto y Bravo, junto con la Sub Gerencia de Regulación Sectorial de la Gerencia Regional de Salud, también llevaron a cabo una inspección en el área de preparación de alimentos y cocina del Hospital Belén de Trujillo. En este entonces, se encontraron productos de alverjón infestados con gorgojos, así como un almacén desordenado.
Sin embargo, se destacó el orden y la limpieza en el área de cocina, donde se cumplían rigurosamente los protocolos de higiene y se contaba con equipos de refrigeración de alimentos en buen estado operativo.
