Trujillo tiene una particular costumbre culinaria que marca el inicio de la semana. El «Shambar», un suculento y energizante plato, es el predilecto de los trujillanos cada día lunes. Esta tradición se encuentra fuertemente arraigada en el Mercado La Hermelinda, donde los puestos desbordan de personas ansiosas por obtener su ración de esta deliciosa sopa.
¡Testimonios: El Sabor de un Lunes!
Los ciudadanos no dudan en expresar su amor por el «Shambar». Para muchos, es un alimento que les brinda energía para enfrentar la semana. Otros valoran su sabor y componentes, destacando ingredientes como el pellejito de chancho, garbanzos, trigo y frijol. Pero todos coinciden en algo: el lunes es día de «Shambar».
