El restaurante Central fue elegido el segundo mejor restaurante del mundo, y el mejor en América Latina, en la lista del 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022 (World’s 50 Best Restaurants 2022).
La cocina liderada por los chefs Virgilio Martínez y Pía León, se había posicionado en el cuarto puesto de dicha lista en el 2021.
Esta premiación se realizó en Old Billingsgate, Londres. El evento congregó a los mejores cocineros del mundo, donde el primer lugar de la lista, lo obtuvo el restaurante danés Geranium, de Copenhagen, Dinamarca, quien tiene como jefe de cocina al reconocido chef danés Rasmus Kofoe.
Pero … ¿Dónde queda el restaurante Central? ¿Qué tipo de comida ofrecen? ¿Cuánto cuesta?
Aquí te lo contamos 👇
El restaurante Central se ubica en la avenida Pedro de Osma 301, Barranco, Lima.
Cuenta con cuatro «experiencias» de 12 a 14 tiempos, con precios desde 782 soles a 846 soles por persona.
El menú menos costoso es el Experiencia Territorio en Desnivel, 782 soles por persona, que cuenta con 12 tiempos :
- Rocas Negras. 10 MBNM (yuyo, almejas, calamar)
- Valle Seco. 55 MSNM (camarón, loche, palta)
- Selva Alta. 1350 MSNM (cocona, papa voladora, yacón)
- Extrema Altura. 4200 MSNM (maíces, kiwichas, hojas de camote)
- Conexión Amazonía. 148 MSNM (cecina, paiche,yuca)
- Suelo de Mar. 0 MSNM (conchas, sargazo, pepino)
- Mil Centro. 3750 MSNM (oca, arcilla chaco, hojas de altura)
- Aguas de Amazonía. 190 MSNM (pacú, sandía, hoja de coca)
- Bosque Andino. 2700 MSNM (panza de cerdo, olluco, callampa)
- Valle Sagrado. 2800 MSNM (chirimoya, cedrón, coliflor)
- Moray. 3600 MSNM (cabuya, muña, kjolle)
- Cacao chungo. 1800 MSNM (mucílago, semillas, cáscaras.
Estos exquisitos platos, los puedes acompañar con vinos o bebidas sin alcohol desde 215 a 446 soles.
