Elaborando un Ceviche en Minutos
En marco del Día del Ceviche a celebrarse el 28 de junio, el chef Joel Palacios, nos muestra cómo se puede preparar un ceviche en cuestión de minutos. Desde el terminal pesquero de Buenos Aires, nos enseña a elaborar este clásico platillo peruano con ingredientes frescos.
Los Ingredientes del Ceviche
Joel resalta la importancia de la frescura del pescado para un buen ceviche, sugiere el uso de pescado blanco o pez espada. Acompañado de limón, culantro y ajilimo, el platillo empieza a tomar forma y sabor.
El Toque Final del Ceviche
La sal y el ajinomoto son usados para resaltar el sabor del pescado. La cebolla y otros ingredientes se mezclan y el ceviche se sirve con yuca, camote y choclito. Finalmente, un rocoto decora el plato, dándole un aspecto más atractivo.
