El Archivo General de la Nación (AGN) confirmó el origen peruano del pisco a través de una minuciosa investigación.
El historiador Julio Hernández, encontró documentos en los Protocolos Notariales de Ica, específicamente un pliego del notario García de Córdoba de 1587, que menciona el uso de una caldera para destilación, confirmando la existencia del aguardiente en el siglo XVI.
Importancia de las chacaras de viña en la producción de pisco
Las investigaciones revelaron escrituras de venta y arrendamiento de “chacaras de viña”, solares agrícolas que se convirtieron en fuentes de producción económica en Ica. Estos documentos, fechados en el siglo XVI, destacan la importancia de estas tierras en la producción del aguardiente.
Documento corrobora la existencia del pisco
El historiador Julio Hernández, encontró un documento del notario García de Córdoba, fechado el 8 de noviembre de 1587, que menciona una discusión entre Manuel de Azante y Jorge Capelo sobre la devolución de una caldera usada para destilar aguardiente. Este hallazgo confirma la producción de pisco en el siglo XVI.
Restauración y digitalización de documentos históricos
Ricardo Moreau Heredia, jefe del AGN, informó que el documento está en proceso de restauración para su posterior digitalización. El AGN sigue trabajando en la investigación de sus fondos documentales para fortalecer la identidad peruana y promover el orgullo nacional.
