Del 8 al 10 de noviembre, Trujillo recibirá el Festival de la Papa Amarilla, evento que reunirá diversas preparaciones y productos a base de esta reconocida papa peruana. En esta tercera edición, el festival se realizará en la localidad de Yaguen, del distrito de Ccap, Otuzco, a dos horas y media de Trujillo. Este evento busca realzar el valor de la papa amarilla en la gastronomía, un alimento básico y altamente nutritivo.
Los asistentes podrán disfrutar de una variedad de platillos y bebidas creadas con papa amarilla. Destacan innovaciones como el “Papa Sour”, una bebida en la que se fusiona el tradicional pisco peruano con un macerado de papa en almíbar, ofreciendo un sabor original y distintivo. Además, habrá degustación de productos tradicionales de papa, como el “Membrío Sagua”, ampliando la experiencia culinaria para todos los visitantes.
Gastronomía y tradición andina: atractivos del festival
Además de la oferta gastronómica, el festival presentará danzas típicas de la región, resaltando la cultura andina y sus costumbres. Los visitantes podrán disfrutar de la música y bailes tradicionales, que serán parte central de la programación. El presidente de la asociación local de productores expresó su satisfacción por la acogida y el éxito obtenido en años anteriores, alentando a la población a sumarse a esta experiencia cultural.
El rol nutritivo de la papa amarilla en la cultura peruana
La papa amarilla ha sido esencial en la dieta peruana, destacándose por su alto contenido de almidón y propiedades nutritivas. Durante el festival, se presentarán diferentes tipos de papa amarilla cultivados en la región, como un homenaje a este producto que ha sido un salvavidas en épocas difíciles. Este evento será una oportunidad única para conocer la diversidad y los usos de la papa peruana.
