El Día del Pollo a la Brasa en Perú
Este domingo, 16 de julio, se celebra el Día del Pollo a la Brasa, un plato bandera de la gastronomía peruana. Este evento no solo es una oportunidad para disfrutar de este delicioso platillo, sino también una importante movilización económica para el país.
La celebración del Día del Pollo a la Brasa tiene un impacto económico significativo en Perú. Según la administradora de un restaurante, el sector de la «cocina oculta» o delivery, está creciendo en Perú, aportando 700 millones de dólares a la economía.
La Seguridad Alimentaria en la Preparación del Pollo a la Brasa
La seguridad alimentaria es una preocupación principal para los restaurantes que participan en la celebración. La manipulación de alimentos debe seguir estrictos protocolos para garantizar la salud y seguridad de los comensales.
