El Colegio de Nutricionistas de La Libertad arroja datos preocupantes: el incremento en la desnutrición crónica infantil alcanza ya el 15%. La evolución de los hábitos alimenticios durante y tras la pandemia, pese a la preocupación general por la salud, ha dejado a muchos indiferentes ante la calidad de los alimentos consumidos. Esto afecta, principalmente, a los más vulnerables: los niños.
Factores Detrás del Incremento
El impacto del fenómeno El Niño en 2017, sumado a la reciente pandemia, han sido factores clave en este aumento. En palabras de la decana Gladys Rodríguez, durante la pandemia muchos enfrentaron escasez alimentaria debido a la pérdida de empleos, limitando su consumo calórico.
Provincias más Afectadas
Dentro de La Libertad, las provincias de la sierra reportan los índices más altos de desnutrición crónica. Lugares como la provincia de Santiago de Chuco, Sánchez Carrión, Otuzco y Julcán presentaban, hace dos décadas, cifras por encima del 90%. Hoy, si bien han disminuido, siguen siendo altamente preocupantes.
