Ya no es la receta chiclayana «tortilla de raya» el peor plato de la gastronomía peruana, según el portal culinario Taste Atlas. Ahora el cuy al horno, de Cusco, ocupa el primer puesto como el menos preferido con un puntaje de 2,4 estrellas.
Calificación del cuy al horno en Taste Atlas
El cuy al horno recibió una baja calificación de 2,4 estrellas en Taste Atlas. De los encuestados, al 50% les gustó el plato, mientras que al 33% les pareció malo y el 17% se mostró indiferente. Esta evaluación refleja la polarización en las opiniones sobre este platillo.
Descripción de Taste Atlas sobre el cuy al horno
Según Taste Atlas, el cuy al horno es una preparación tradicional de la región del Cusco. Los cuyes son marinados con ajo, ají amarillo, comino, aceite, chicha de jora, huacatay, pimienta negra y sal, y luego horneados con papas y una salsa de tomates, cebollas, cilantro, jugo de limón y sal.
Polémica sobre la presentación del cuy al horno
Muchas personas se muestran evasivos a probar el cuy debido a su presentación. Este platillo, conocido en el extranjero como conejillo de Indias, es un referente en la cocina de la sierra peruana y del Perú precolombino. A pesar de su tradición, no logra conquistar a todos los paladares.
Top de los peores platos del Perú, según Taste Atlas
- Cuy al horno
- Picante de cuy
- Pepián de cuy
- Tortilla de raya
- Cuy frito
- Hígado encebollado
- Arroz con pato a la chiclayana
- Sopa de quinua
- Cau cau de pollo
- Chinguirito
