El último viernes, 12 de julio, durante la fastuosa boda del hijo del hombre más rico de Asia en Mumbai, el Perú dejó una huella imborrable gracias a Virgilio Martínez y su talentoso equipo de 13 personas.

Anant Ambani, hijo menor de Mukesh Ambani, líder de Reliance Industries, se casó con Radhika Merchant, hija de los magnates farmacéuticos Viren y Shaila Merchant, en una ceremonia donde la cocina peruana brilló con luz propia.

Según medios internacionales, el equipo de Central, liderado por Martínez, fue seleccionado para deleitar a los Ambani y sus invitados en el día oficial de la boda.

La boda, que reunió a más de 600 invitados en una noche inolvidable, contó con la presencia de celebridades como Kim Kardashian, Khloe Kardashian, Mike Tyson, John Cena, David Beckham, Jay Shetty, Adele, Boris Johnson, Hilary Clinton, Drake y Lana Del Rey, entre otros. Además, figuras destacadas de Bollywood, músicos y magnates de la talla de Bill Gates y Mark Zuckerberg se unieron a la celebración.

Todos ellos disfrutaron de la exquisita gastronomía peruana, que se convirtió en el alma de una noche mágica y de prestigio global.

¿Quién es Virgilio Martínez?

Virgilio Martínez ha alcanzado el pináculo de la gastronomía global según múltiples rankings internacionales. Su restaurante, Central, se posiciona como el sexto mejor del mundo según The World’s 50 Best Restaurants 2018, además de ser reconocido como el mejor de Sudamérica y el segundo en Latin America’s 50 Best Restaurants 2018.

¿Cuál fue el menú que presentó?

  • Zucchini & asparagus tiradito, purple amaranth (tiradito de calabacín y espárragos, amaranto morado).
  • Avocado emulsion peruvian corn (emulsión de palta y maíz peruano).
  • Cantaloupe ceviche & burrata (ceviche de melón y burrata).
  • Cashew roll, mountain chimichurri, fresh cheese (rollito de anacardos, chimichurri de montaña, queso fresco).
  • Dates & lentil triangles, pistachio tigers milk (triángulos de dátiles y lentejas, leche de tigre con pistachos).
  • Extreme altitude seeds, smoked tomato (semillas de altitud extrema, tomate ahumado).
  • Amazonian cassava textures, coconut milk (texturas de yuca amazónica, leche de coco).
  • Burnt cauliflower, strawberry, aji limo, saffron (coliflor quemada, fresa, ají limo, azafrán).