Trujillo: Liberteños consumen poco pescado

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Existen diversas formas creativas de preparar pescado, como una deliciosa caballa al curry o un cebiche de bonito, sin embargo los liberteños consumen poco. Los nutricionista del programa nacional A comer pescado Diana Moreno recomendó el consumo de pescado por lo menos tres veces a la semana.

Y quienes consumen poco pescado son principalmente los niños, pero por una sola característica: son intolerantes a su carne oscura. La nutricionista Diana Moreno recomendó preparar el pescado en guisos, a vapor, a la plancha, pero no frito, porque no se aprovecha todos los nutrientes, como el hierro y omega 3.

Y como incentivo para el consumo de especies marinas, las madres de familia, expendedores de quioscos escolares y vendedores ambulantes de comida competirán con sus mejores recetas a base de pescado este sábado 16 de septiembre en el concurso Come pescado con todo, organizado por el programa nacional A comer pescado del Ministerio de la Producción.

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