En La Libertad, la expectativa crece por la celebración del Día del Tarwi y el intento de batir un récord Guinness con la ensalada de tarwi más grande del mundo. Este evento, que tendrá lugar en la plaza de armas de El Porvenir, busca no solo romper una marca mundial, sino también destacar las propiedades de este grano altoandino y fomentar su consumo en la población peruana. La actividad pretende reunir a cientos de personas en torno a un alimento considerado un superalimento por su alto valor nutricional.
¿Qué propiedades nutricionales tiene el Tarwi?
El tarwi es una leguminosa que contiene tres veces más proteína que la quinua y aporta aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Además, es rico en minerales como calcio y hierro, y aporta fibra dietaria que contribuye a la salud digestiva y cardiovascular. Expertos señalan que, dentro de una dieta balanceada, este alimento puede ayudar a combatir la anemia gracias a su contenido de hierro.
¿Por qué La Libertad lidera en la producción de Tarwi?
La región de La Libertad figura entre las principales productoras de tarwi en el Perú. Aunque su volumen aún es reducido en comparación con cultivos como el café o el cacao, el evento busca aumentar la visibilidad del producto. La meta es abrir mayores oportunidades comerciales tanto a nivel nacional como internacional.
¿Qué actividades se desarrollarán en torno al Tarwi?
Previo a la elaboración de la ensalada gigante, se realizará la presentación del libro del Tarwi en la Cámara de Comercio de La Libertad. Esta obra recopila la historia y valor cultural de la leguminosa, con el fin de difundir su importancia en la gastronomía y nutrición del país.
¿Cómo se vivirá el récord Guinness del Tarwi?
El domingo desde las 10 de la mañana, en la plaza de armas de El Porvenir, se preparará una ensalada de 100 kilos de tarwi. El público podrá participar de la experiencia y degustar de manera gratuita el plato. Los organizadores esperan convertir esta jornada en una fiesta comunitaria que refuerce la identidad cultural y promueva una alimentación más saludable.
